La stagione della griglia raggiunge il suo culmine in estate quando, agevolati dal bel tempo e dalle vacanze, si riuniscono amici e parenti per cimentarsi con carbonella e forchettoni.
Sul barbecue, o BBQ per dirla all'americana, sono buoni tanto manzo, maiale ed agnello, quanto spigole, crostacei e molluschi, e per essere un perfetto chef grillardin, il capo delle cotture arrostite, è sufficiente utilizzare i semplici accorgimenti de il Navigatore.